Recipes – Packts' An!

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Visual Diary – Istanbul

Barcelona – eine Stadt zwischen "rauxa y seny" – Teil 1

Barcelona – Du katalanische Mittelmeerperle

Wir waren dann mal weg …

Herzhafter Chorizo Hefezopf mit Sesam – oder: Die Fastenzeit ist vorbei

Packt's Aus, die März Ausgabe: Exotischer Chili-Cheese-Kochbananen-Burger

Kartoffel-Dunkelbiergulasch mit Pilzen und Laugenmuffins

wir entwickeln uns weiter

Getrüffelte Spinat-Paprika-Rolle mit Mohn

Fastenzeit: DU MACHST MICH FERTIG!

Meatless Mondays: Kross gekräuterte Süßkartoffelbratlinge mit Pecorino

2015 – da bist Du ja!

Mit Südtiroler Speck und Nebel durch Hamburg – die alte Elbperle

Heißer Fish-Pie mit Knusperhaube – für die besonders kalten Tage

Ausgang in der Südstadt: Fertig – auf der Bonner Strasse

Paris: Je t'aimes! – Ein Erfahrungsbericht

AUSGEBUCHT Secret Dinner Nr. 6: Easy Easy AUSGEBUCHT

Getestet: VEGANER FLECKENLÖSER VON FROSCH

Meatless Mondays: Soleier, mit Chili und Dill

SECRET DINNER NR. 5: HOMMAGE AN DEN FRÜHLING

Sommer Sonne Strand und Saudade

Meatless Mondays: Marias Zucchninudeln mit Kräuterpesto

Lauwarmer Linsensalat mit pochiertem Ei und Speck

Foodie Links

Frische Erbsensuppe mit Speckknödel

Vergiss mein nicht

Neue Kooperation mit eBay

Weisse Bohnen Suppe mit Bärlauchhaselnusspesto und viel Zitrone

Drei Schwestern – zur Stippvisite in Berlin

Scharfe Schnitte und die große Frage nach dem richtigen Messer

Meatless Mondays: Prokrastination und knackige Frühjahrsnudeln

Secret Dinner Nr. 4: One Night in Brooklyn Rückblick

Wenn der Kopf schmerzt, die Nase läuft und der Hals kratzt, dann hilft nur heiße Hühnersuppe

Kaffeegenuss A Modo Mio

Wie einfach! Schöne Sachen, die das Leben einfach machen

Meatless Mondays: Süßkartoffelcurry mit Pistazien und frischem Koriander

Ein gar nicht mal so schlecht schmeckendes Belgisches Gericht, oder: Gratinierte Chicorée-Schinken-Röllchen, mit Butterkartoffeln

PACKT’S AN! SECRET DINNER 2013

Meatless Mondays: Cremige Kürbis-Käse-Nudeln mit gebratenem Mangold

Aus groß mach klein: Beef Wellington for two

Wenn die Schweizer genießen oder: Wenn der Studi zum Apéro lädt

Spaghettikürbis und ein Urlaubsgruß

Secret Dinner Nr. 3: Heimatliebe und ein kleiner Rückblick

Orecchiette mit Butternusskürbis und Pancetta. Oder: Tom meint Kürbis sei langweilig – ich nicht!

Wunderbarer Herbstgenuss: Breznknödel mit Pilzrahm

Regional, saisonal, bio und ein Ausflug nach Straelen

Fried Green Tomatoes – und die Erkenntniss, dass die Welt um mich herum jünger wird

SECRET DINNER NR. 2: Adieu Tristesse!

Adieu Tristesse – Packt's An Secret Dinner Nr. 2 Sneak Peek

Alpenglück: Gegrillte Pizza mit frischen Pfifferlingen und Speck

Ausgebucht: PSSSSSSSSST! Packt's An Secret Dinner Nr. 2

Leichter Sommergenuß: Pikante Lachsfrikadellen auf Gurkennudeln

Feiner Käse von Hemmen

Saisonaler Genuss: Dicke Bohnen mal ohne Speck!

SECRET DINNER NR. 1: SKANDINAVISCHE MITTSOMMER

Die Ruhe vor dem Sturm – Packt's An! Secret Dinner Nr.1

Kross gebratener Zander auf zitronigem Perlgraupenrisotto mit Kräuterseitlingen

Rhabarber-Käse-Streuselkuchen

B.Easy in Köln

Ein kulinarischer Blick gen Westen: Karibisches Jerk-Chicken

Kokos geküsstes Weizen-Risotto mit Spargel

Spaghetti mit Salsiccia und Fenchel und ein bisschen Reisefieber

Kräuter haltbar machen – in Olivenöl

And the winner is …

Spargelnudeln mit Zitronen-Vanille-Schaum und Jakobsmuscheln

Dieses und jenes

Spargel! Aus dem Ofen mit Blitz-Hollandaise

BEENDET! Packt*s An! auf Coffeesurfing illy, ein Dankeschön und ein tolles Giveaway

Ein Blick hinter die Kulissen vom Illy Coffeesurfing

Zitronige Frühjahrs-Hühnersuppe mit Bärlauch und Ricotta Ravioli

Packt*s An hat's angepackt!

Croque Madame

Apfel-Sellerie-Suppe mit Nordseekrabben und Speck

Im Gespräch mit: Marinos von Kouzina Marina

Kimchi!

Pulled Beef Brisket Sliders und ein kulinarischer Blick über den Atlantik

Coffee Surfing Illy – Moments of coffee and happiness

Neu im Bücherregal: Maria Luisa kann nicht anders

Sonntagsbäckerei – Cheesecake mit Zitronensauce

Ein kulinarischer Blick gen Norden: Lohikeittö – finnische Lachssuppe

Aus alt mach neu: Baiser-Käsekuchen

Mann Packt*s An Nr. 4 – Toms herzhafter Kartoffel-Pilz-Eintopf mit Rindfleisch

DUMMY 37 // ESSEN und TRINKEN

Orecchiette mit Tintenfisch-Bolognese, Chorizo und Pesto

Die kulinarische Frühjahrsreise – Lti Hotels Tour de Menu 2013

Sonntagsbäckerei – Geburtstagsbäckerei

Zaubert Hüttenflair in eure Winterküchen: Käseschmarrn mit Specksalat

Der Veggie-Tower-of-Power oder Eggs Benedict – nur anders

7 Tage, 40 Grad, Schneegestöber und 9 Lieblings Blogs

Katerkiller – Sonntagsretter und Chorizo

Mann Packt*s An Nr. 3 – Toms Burger

Der beste Linsensalat der Welt!

Fenchel-Grapefruit-Salat mit Sesamhähnchen

Soulfood – Food + Music, Fat + Yummy

2013 – Packt*s An!

Lammkoteletts mit Fenchel-Bohnen-Salat und Rosmarinkartoffeln

Gänsebraten mit Rotkohl und Orangen-Mohn-Schupfnudeln

Frohe Weihnachten!

Pie Crust 101 von Ashley Ross

Waldpilzessenz mit aromatisierten Pilzen und Schwarzes-Champignon-Crostini

Canon Gifts from the Kitchen und die neue Canon EOS M Systemkamera

Treibt die Kälte aus den Knochen – Creole Jambalaya

Adventsschmaus – rheinischer Sauerbraten mit Spitzkohl, karamellisierten Möhrchen und gebratenem Serviettenknödel

Rührei mit Nordseekrabben und Speck – dazu: Feldsalat

Schoko-Walnuß-Haufen

Ausgang im Belgischen: Restaurant Limbourg

Cordon bleu mit Kräuterseitlingen und Gurkensalat

Die Packt's An! Plätzchenparade hat wieder begonnen!

Eat & Style – die Genussmesse

Aid for Multi-tasking von Yu Hun Kim

MANN PACKT*S AN! NR.2 – TOM'S CEVAPCICI, DJUVEC REIS UND JOGHURT DIP

Jonna Saarinen – für einen schöneren Haushalt

Herbst-Minestrone mit Butternusskürbis

Grilled-Cheese mit Mangold und lauwarmen Kürbissalat

Der Pays d'Oc Foodfotografie- und Wein-Workshop

MANN PACKT*S AN! Nr.1 – Tom's Cannelloni

Das misslungene gelungene Thanksgiving-Dinner (im Oktober, ohne Turkey)

Wassermelonensalat mit Feta und Minze

Inside Insides – Obst und Gemüse im Kernspintomographen

Montagsstund hat Gold im Mund und das Food-Kreativ-Event

Hallo Welt – wie toll, dass Du mitliest!

Zitroniges Kräuter-Omelette mit Garnelen

Auf Packt*s An! Werbung schalten

Tea for One

Gebackener Tandoori-Blumenkohl

Scholten & Baijings

Das Heston Blumenthal Steak und der Stromausfall

Geröstetes Paprika-Pesto

Zitroniges Graupen-Kräuter-Risotto mit Parmesan

Funkytime Kürbis-DIY

Köln und der Fischmarkt

DIY – Outdoor mobile kitchen von Studiomama

Miesmuscheln mit Speck und Lauch im Weißweinsud

Console O von JiB

Abbesses Keramik Set

Pikante Maissuppe mit Garnelen

Packt*s An! goes 2.0

Move Outdoor Kitchen von Christophe Stanek

Geröstete Sommertomaten-Suppe mit Ziegenkäse Crostini

Zuckermais Ceviche mit pikanter Chorizo

Scanwiches – von Jon Chonko

Avocado Pesto mit Mezzi Rigatoni

Cheesecake Crumble mit Zwetschgen

Istanbul – eine Stadt zum Verlieben

Sommer Panzanella mit Zitronen-Pesto-Dressing

Golden dirt Espresso Set von Usuals

Limetten-Chili-Spitzkohl-Salat mit Mango und Cashews

Erdbeer-Lauch-Quesadillas mit Ziegenkäse und Hähnchen

iPhone Cases die hungrig machen

Ratatouille Salat mit Dinkel

DEAD MEN COOKING – von Rocket and Wink

PETA aufgepasst: Canned Unicorn Meat

Der Dole Earth Code und die Reise zum Urpsrung

Laser gestanzte Noriblätter

Stoff gewordene Fleischeslust – Aufschnitt Berlin

Sky Planter von Boskke

RiesenBretzelLuMa

“REEL” von Yeongkeun Jeong

Zitronen-Pasta mit Flusskrebsen und Spargel

Lauwarmer Spargelsalat mit Estragon-Senf-Dressing und Forelle

Pikantes Pozole mit gegrillten Meeresfrüchten

Kokos-Knusper-Müsli mit Cranberries

Cremige Orangen-Weisswein-Sauce mit Rucola und gebratenem Spargel an Tortiglioni

Paprika Mango Salat mit gerösteten Kokosflocken

Freddy Schilling – die Hamburger Manufaktur

Die neue Handelsmarke für Ernährungssensible

Donkey 6pack Fahrradtasche

Banana Nut Monkey Bread

BL(ACK FRIED)T

Steinpilz Risotto mit Flußkrebsen

Ohne Worte: Speckzahnpasta von Archie McPhee

Kichererbsen Harissa Suppe mit Chorizo und Kerbel-Limetten-Joghurt

Restaurant Amabile – Ausgang im Belgischen

Steak mit zitronigem Lauch Bohnen Gemüse

Sandwich Artist von Low-Commitment Projects

Danke Erik Spiekermann

Kokos-Chicken-Nuggets mit Mango Slaw, Pommes und geröstetem Ketchup

PostCarden von Another Studio

Mutatos – ein Projekt von Uli Westphal

Rote-Kokos-Linsensuppe mit orientalischen Mini-Burger

Hähnchen Spinat Birnen Quesadillas mit Sesam-Slaw

Mercato Deluxe – Ausgang im Hansaviertel

Ett La Benn – kami Pots

Boot-, Roboter- und Raketeneis – Uncommon Goods

Omelette-Baguette mit Chimichurri und gebratenem Salat

Typo Keks Ausstecher – Fred and Friends

Seletti's Hybrid Collection

salt + pepper squeezers

Bekochen und bekochen werden

Spicy Chicken and Chorizo Chowder

Contrast – von Royal Copenhagen

Steinpilzpizza mit Parma und Scamorza

Gebratene Maultaschen mit Spinatsalat an Gorgonzola-Dressing

Feldsalat mit Granatapfel-Kartoffelvinaigrette und Hähnchenfilet im Speckmantel

Aurea von Ernest Perera

Burrida di baccalà

The Deli Garage – Food Cooperative

Haiko Cornelissen's picNYC table

Schwarzwurzelsuppe mit Forellen-Speck-Crostini

Munchausens kunterbunte Lego Küche

Split Decision Pie Pan

Kitchen Tattlys

Fusilli con finocchi e salame

Tortiglioni ai Gamberi e Funghi Porcini

Rosmarin-Zitronen-Heidesand

Apfel-Mirabellen-Crumbel mit Zimt-Schlag

Herbstlicher Antipasti-Teller mit Jakobsmuschel

Kokos-Kaffee-Makronen

Knusprige Karamell-Hafer Plätzchen mit Gewürz-Schoko-Fuß

Die Packt*s An! Plätzchen Parade hat begonnen

Kniddelen mit Steinpilz-Speck Sauce und Butter Croûtons

Küstenschnitte

Chuzpe

Ausgang in Ihrefeld: Kleines Schwarzes

Rinderrouladen mit Mangold

Strangolapreti mit Mangold

Entrecôte richtig braten

Ausgang im Veedel: Venlo

Baiser

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Spaghetti Napoli – die einfachste Pastasauce der Welt

Hummer richtig zubereiten

Box Appetit

Steinpilzsuppe mit frischem Oregano

Süßer Mürbeteig Grundrezept

Muscheln im Chorizo-Weißwein-Sherry-Sud

Gegrillte Kräuter-Forelle

Bill Buford: "Hitze" – Abenteuer eines Amateurs als Küchensklave, Sous-Chef, Pastamacher und Metzgerlehrling

1. Oktober 2015

Visual Diary – Istanbul

Unterwegs ins Istanbul und deswegen gibt’s heute mal wieder paar Fotos für euch Viel Spaß damit!

25. September 2015

Barcelona – eine Stadt zwischen "rauxa y seny" – Teil 1

Wir lassen den Regen Kölns hinter uns und machen uns auf zum Flughafen. Barcelona heißt das Ziel und nach nur 2,5 Stunden landen wir am Flughafen El Prat. Mit dem Taxi geht e

Barcelona – Du katalanische Mittelmeerperle

So, die Bilder sind schon einmal sortiert. Und damit ihr auch was zu sehen kriegt folgt hier ein kleiner visueller Auszug. Viel Spaß damit, ich melde mich bald mit dem ausführlic

Alles – außer Essen

Wir waren dann mal weg …

… Heiliger Bimm-Bamm – aber so richtig! Wer Packt’s an! schon länger verfolgt weiss, dass wir Ende April / Mai immer für eine Weile verschwinden. Schließlich ist das d

Kuchen, Pies und TartesNoch heiß: alles auf dem OfenSunday bakery

Herzhafter Chorizo Hefezopf mit Sesam – oder: Die Fastenzeit ist vorbei

Für all diejenigen, die es noch nicht mitbekommen haben: Die Fastenzeit ist vorbei. Und deswegen gibt’s auch erst einmal wieder ein Rezept mit Fleisch! Ostern ist zwar auch

FrühlingHauptspeiseSaisonalesSalateSandwichesVegetarisch

Packt's Aus, die März Ausgabe: Exotischer Chili-Cheese-Kochbananen-Burger

Eine ♥-Angelegenheit von TEMMA und Packt’s An! Am 17. März haben Tom und ich ja schon davon berichtet: Wir sind eine spannende, neue Kooperation mit TEMMA eingegangen

HauptspeiseNoch heiß: alles auf dem OfenVegetarischWinter

Kartoffel-Dunkelbiergulasch mit Pilzen und Laugenmuffins

So, der Countdown läuft. Noch insgesamt acht volle Tage, dann habe ich es geschafft – dann ist meine Fastenzeit offiziell überstanden. Der aufmerksame Leser wird jetzt sagen: &

wir entwickeln uns weiter

Seit 2011 betreiben Tom und ich Packt’s an! Was mal als einfache Online-Rezeptsammlung begann, hat sich inzwischen zu einem kulinarischen Abenteuer entwickelt. Packt’s An! hat

HauptspeiseHerbstNoch heiß: alles auf dem OfenSoulfoodVegetarisch

Getrüffelte Spinat-Paprika-Rolle mit Mohn

Halbzeit! Seit 26 Tagen faste ich, weitere 20 Tage stehen noch an. Man könnte jetzt annehmen, dass ich mich inzwischen mit meiner Situation arrangiert haben sollte – habe ich ni