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Festliches

Kopfsalatrisotto mit gebratenen Jakobsmuscheln und weißem Speckschaum

Es schneit! Tom hat mich heute Morgen ruckartig aus dem wohlverdienten Samstagslangschlaf gerissen indem er die Gardienen plötzlich aufgezogen und gerufen hat: „Es schneit!!!!“. Ich weiß ...
  • 24. Januar 2015
  • Annapackts
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Aus groß mach klein: Beef Wellington for two

Es gibt Rezepte, die sind einfach nicht geeignet für einen Zweipersonenhaushalt. Rinderschmorbraten, Sauerbraten, eine kross gebratene Gans … Alles Rezepte, die einfach zu groß ausfallen für zwei und ...
  • 12. November 2013
  • Annapackts
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Gänsebraten mit Rotkohl und Orangen-Mohn-Schupfnudeln

Jedes Jahr das selbe, ich mache einen Gänsebraten und sage mir selber, dass ich ihn unbedingt posten muss. Das ist meistens Anfang, Mitte November zur St. Martinszeit.  Die Zeit rast vorbei. ...
  • 25. Dezember 2012
  • Annapackts
  • 1 Comment

Waldpilzessenz mit aromatisierten Pilzen und Schwarzes-Champignon-Crostini

So ihr Lieben, allmählich wird's festlich. Heute ist der dritte Advent und der ein oder andere unter euch fängt vielleicht sogar schon an das Weihnachtsmenü zu planen.  Letzte ...
  • 16. Dezember 2012
  • Annapackts
  • 3 Comments

Adventsschmaus – rheinischer Sauerbraten mit Spitzkohl, karamellisierten Möhrchen und gebratenem Serviettenknödel

Advent, Advent – das erste Kerzlein brennt. Die Temperaturen sind endlich winterlich kalt und der erste Glühwein zwischen Anisbonbon, Dampfnudel und Grünkohl schmeckt auch schon ...
  • 2. Dezember 2012
  • Annapackts
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