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Pikante Maissuppe mit Garnelen

So, nachdem nun endlich der Blog umgestellt ist und ich allmählich das Gefühl habe, dass auch alles läuft – wird's mal wieder Zeit ein neues Rezept online zu stellen – hat ja auch schließlich lang genug gedauert …  Ich glaube es dürfte nicht nur mir aufgefallen sein, aber die Tage sind schon deutlich kürzer und vor allem frischer geworden und mein Verlangen nach heissen, würzigen Suppen nimmt immer mehr zu. Vereinzelt findet man immer noch frischer Mais und das musste für eine spätsommerliche Maissuppe ausgenutzt werden. Gewürzt mit pikanter Chorizo, viel frischer Limette, garniert mit gebratenen Garnelen und abgeschmeckt mit frischem Chili – eine cremig-sanfte Suppe mit Wumps! Danach ist euch erstmal wieder warm. Pikante Maissuppe mit Garnelen Rezept für 3-4 4 frische Maiskolben 2cm scharfe Chorizo am Stück (ca. 120g) 200ml Gemüsefond 1 große Schalotte 2 Zweige Thymian und Majoran 2 Koblauchzehen 1 frische rote Chili 2 Limetten 1 rote Paprika 1 Avocado frischer Koriander zum Garnieren 1-2El Sauerrahm Salz und Pfeffer Maiskolben schälen, alle Fasern entfernen, waschen. Den Mais mit einem scharfen Messer …