Alle Artikel mit dem Schlagwort: Spinat

Der Veggie-Tower-of-Power oder Eggs Benedict – nur anders

Der Veggie-Tower-of-Power oder Eggs Benedict – nur anders Rezept für 4 1 große Süßkartoffel 2 mittelgroße festkochende Kartoffeln 1 frische rote Beete 2 aromatische Strauchtomaten 400g Austernpilze 300g scharfe Chorizo am Stück 400g frischer Babyspinat 1 Zehe Knoblauch 2 rote Zwiebeln 2EL Sauerrahm Pfeffer, Salz 1 Zitrone Olivenöl 200g griechischer Joghurt 1 Bund Estragon 2EL scharfer Senf 2EL kaltgepresstes Leinöl, z.B. von Meine Öle frische Kresse Weißweinessig und Balsamessig, wer hat gerne etwas Himbeeressig 4 Eier Den Backofen vorheizen auf 180°C Ober-, Unterhitze mit Umluft. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Alle Kartoffeln unter kaltem Wasser kräftig waschen, unschöne Stelle entfernen. DIe Kartoffeln samt Schale in 4mm dicke Scheiben schneiden, versucht dabei die Sorten getrennt von einander zu halten. Beide Sorten in einer Schüssel mit wenig Olivenöl und Salz vermengen und die Scheiben gleichmäßig, nicht überlappend auf einem Backblech auslegen. Tomaten waschen ebenfalls ins Scheiben schneiden, erneut 4mm. Rote Beete schälen, in 4mm starke Scheiben schneiden. Auf den 4mm reite ich bisschen rum ich weiss, aber es wird einfach am besten wenn alle Scheiben ungefähr gleich …

Hähnchen Spinat Birnen Quesadillas mit Sesam-Slaw

Seit zehn Minuten sitze ich nun vor diesem Artikel und weiß nicht wie ich anfangen soll. Also, bevor ich mir irgendetwas aus den Finger sauge bleibe ich einfach bei der eigentlichen Kernaussage und veröffentliche sie in Form eines O-Tons: BOAH – war das lecker! Außen knusprig, innen saftig-sanft mit leichtem Käseschmelz: