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Selbstgemachte Spicy Beef Ramen

Kennt ihr die Serie Midnight Diner? Hierbei handelt es sich um eine erfolgreiche Manga Serie, die 2009 in Form einer live-action Fernsehserie neu aufgesetzt wurde. 10 Folgen, jede Folge erzählt eine andere Kurzgeschichte, die immer im selben japanischen Midnight Diner ihren Anfang findet, immer im engen Zusammenhang mit einem bestimmten japanischen Gericht. Sie sind kurzweilig und ergreifend und entführen den Zuschauer für eine Dauer von ca. 20 Minuten in eine ferne, persönliche Welt. In dem Vorspann wird immer gezeigt wie der Midnight Diner Betreiber und Koch eine Suppe aufsetzt, mit viel Gemüse und Fleisch. Und je öfter wir diese Serie geschaut haben, desto größer wurde das Verlangen danach endlich mal wieder selber eine deftige Suppe zu kochen. Nicht unbedingt schwer, dafür aber aufwändig und deswegen das perfekte Sonntagsgericht. Spicy Beef Ramen Suppe für 4 Personen Für die Suppe 1kg Rinderknochen 1kg Rindersuppenfleisch 2l Wasser 250ml Hühnerfond 200ml Shaoxing Wein 7 Sternanis 12 Nelken 1 Zimtstange 5 Lorbeerblätter 3cm frische Ingwerwurzel 2TL Fenchelsaat 1,5TL Kreuzkümmel 2TL Szechuanpfeffer 1,5TL schwarze Pfefferkörner 3 Stücke getrocknete Orangenschale 1 schwarze …